新闻动态

<<返回上一页

此菜这样炖着吃,鲜嫩多汁,柔嫩软滑,孩子头脑聪明学习好

发布时间:2019-10-09 10:54来源: 点击:

原标题:此菜这样炖着吃,鲜嫩多汁,柔嫩软滑,孩子头脑聪明学习好

相比其它的季节,秋天的蔬菜种类可谓是丰富,就像夏季中的水果一样,而在众多的秋季时令蔬菜中,茼蒿一直以来都深受很多人的欢迎和喜爱,很多人都对它情有独钟,它不但形态优美,有蒿之清气,菊之甘香,可以作为观赏植物栽培,而且它吃起来也是足够的美味,柔嫩软滑,脆嫩兼备,鲜嫩多汁,香味浓郁,不论是口感,还是味道,都远胜于一般的蔬菜,因此茼蒿在古时候为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。除了这些以外,茼蒿的营养价值也是非常的出色,非常的不错。

至于茼蒿的吃法,也是非常的多样,几乎可以适用于任何一种烹饪方式,但是我平时比较喜欢把茼蒿和豆腐。干贝一起搭配炖着去吃,大家都知道,和茼蒿一样,豆腐和干贝的营养价值也是非常的不错,因此茼蒿和豆腐,干贝一起搭配,不但营养加倍,而且茼蒿的香味,加上豆腐的嫩,以及干贝的鲜,吃起来更加的美味好吃,孩子也更加的爱吃,更为关键的是,这样还可以把茼蒿的营养最大的保留,所以接下来我就把这道茼蒿炖豆腐的做法呈现给大家,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

需要的食材和配料:茼蒿半斤,豆腐200克,干贝10克,葱花时令,盐1勺

具体做法和步骤:

第一步:豆腐用勺子压碎

展开全文

第二步:茼蒿洗净切成碎段。

第三步:干贝洗净用温水泡发10分钟。大葱切成葱花

第四步:起锅热油,下葱花炒出香味

第五步:下茼蒿炒至见软出水,随后下入干贝、豆腐、适量清水翻炒均匀

第六步:大火煮开后,转小火加盖焖煮5分钟,开盖加入盐,翻炒均匀即可。

小贴士:现在茼蒿正火热上市,我们在挑选时要注意,蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿,叶片小,缺刻多,吃口粳性,但香味浓;圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿,叶宽大,缺刻浅,吃口软糯,而且茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳;不宜选择器叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿,茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。另外茼蒿挑选茎短,且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩,而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度,叶子又厚又硬。以上就是干贝茼蒿炖豆腐的详细做法,喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。

向你推荐一个不错的菜谱公众号

↓↓↓

好吃的菜谱

各种美食的做法集锦,你就是明天的食神.