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潮湿闷热梅雨季,别只想着薏仁祛湿啦~~这三样小法宝也能助你一臂之力哦!

发布时间:2019-08-07 11:38来源: 点击:

原标题:潮湿闷热梅雨季,别只想着薏仁祛湿啦~~这三样小法宝也能助你一臂之力哦!

又到潮湿闷热的梅雨季,是不是很多朋友都会觉得身体湿气有点重,容易疲惫,胃口也不太好呢?

说到祛湿,大家可能首先就会想到薏仁~~

不过不过,其实祛湿又开胃的小法宝可不止它哟~~

今天赵大厨就为你带来了这三样——

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它们你都非常熟悉了吧?

柠檬

和酸酸辣辣勾人食欲的小米椒~~

你可能要问啦:

中国烹饪大师 杭帮菜博物馆副总经理 赵再江

天气又闷又热,会引起人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功能失调,这时候多吃点酸可是好处多多哟~~尤其这柠檬,不但含酸味,还有沁人心脾的芳香气味,有助敛汗祛湿,增强胃液的杀菌能力;同时,它还特别有助于维生素和钙质等营养素的吸收!

而辣椒在民间素有”开胃菜“、”下饭菜“的美称,梅雨季节雨水多湿气重,适当地吃些辣,能将体内多余的湿气排出去,也能通过汗液的分泌带走身体多余的热量!

三个小法宝是有了,可是要如何利用它们做出开胃的好美味呢?

哎,赵大厨带来了它▼

开胃柠檬鱼

还有质感似豆腐,却是以鸡蛋为原料,兼有豆腐之爽滑鲜嫩,又有鸡蛋之美味清香的玉子豆腐为搭配

赵大厨还找来了这个季节顶顶时令的两样蔬菜——鞭笋和丝瓜

鞭笋

1

丝瓜

2

丝瓜清凉鲜脆,鞭笋增鲜提味,鲈鱼一点都不腥气,反而带着淡淡的柠檬清香,蘸着酸酸辣辣鲜浓的汤汁,鲜嫩,入味,实在是梅雨季提振食欲的不二之选哦!

而且它的做法也很简单,这就跟赵大厨一起来学做一下吧——

开胃柠檬鱼

原料

鲈鱼(一斤半左右为佳) 玉子豆腐 鞭笋 丝瓜 柠檬 泰椒 小米椒 枸杞

做法

步骤1、鞭笋切斜刀片,丝瓜和玉子豆腐切小段;

步骤2、将柠檬切片,泰椒和小米椒切成小颗粒;

步骤3、鲈鱼切花刀;

步骤4、起油锅,先下姜片,然后将鲈鱼下锅煎至表皮金黄,刀口处的鱼头有点微微翻起;

步骤5、加入料酒和鱼身一半的水,滚起后加入鞭笋,烧煮10分钟左右;

步骤6、放入丝瓜、玉子豆腐,放两片新鲜柠檬,加一点白醋,撒点枸杞和胡椒粉,翻匀即可出锅。

鲈鱼对肝肾不足的人有很好的补益作用,另外,夏天人容易烦躁,特别需要健脾,而鲈鱼正是极好的健脾益胃、化痰止咳的营养好食材哦!

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